Helgrilling av dyr og stykker
Grillmenyer.
Passer til alle typer selskap, bryllup og lag.
Vi har mange års erfaring med helgrilling av lam og gris. Vi kan også grille en okse om du kan skaffe nok gjester!
Vi deler grillpakkene opp i to hovedkategorier,
helgrilling av dyr og grilling av stykkningsdeler.
Velg først type grillform du ønsker, deretter velges tilbehør. Velg det antall som står øverst i hver kategori.
Prisen er for komplett selskap.
ved henvendelser til neste år (2024)gjør vi oppmerksom at vi lager ny meny
prisene gjelder for inneværende år(2023)
Helgrilling av dyr: kr ,- pr person. (Fra 30 personer og oppover.)
- Pakke 1: Helgrillet lam og våre prisbelønte pølser.
(Lam veier fra 10 til 18 kg)
- Pakke 2.: Helgrillet gris og våre prisbelønte pølser.
(Gris veier fra 13 til 40 kg)
Det er også mulig å legge til stykkningsdeler på forespørsel for å utvide utvalg og buffet.
Grilling av stykkningsdeler: kr,- pr person (fra 15 personer)
- Pakke 3: svinenakke, lammelår marinert med ramsløk, okse-ytrefilet og et utvalg av våre prisbelønte pølser.
- Pakke 4: Stf-mørbrad, kongespareribs, grillet kyllingbryst og et utvalg av våre prisbelønte pølser.
- Pakke 5: souvlakimarinert svinekam, langtidsbakt brisket av storfe, stykkningsdeler av lam og Eide´s spesialpølser
-Vi griller også fisk, skalldyr og vilt på forespørsel.
Vi tilpasser selvfølgelig mat og tilbehør til de med allergi, intoleranse eller andre behov. Maten er merket på buffet med innhold og allergener.
Potet og grønnsaker. Velg 2 typer.
I parentes for serveringsform varm (V) eller kald (K)
|
*Stekte småpoteter med urter og chili. (V)
|
*Kremet potetsalat med eple og purre (K)
|
|
*Fløtepoteter (V)
|
*Fransk potetsalat med rødløk, urter og sennepsvinaigrette(k)
|
|
*Knuste nypoteter vendt opp med fritert hvitløk, urter og smør (v)
|
*Sitron-og sennepsbakt rotgrønnsaker (v)
|
Salater. Velg 3 typer.
|
*Gresk salat med oliven, rødløk, fetaost og tomater
|
*Slakterens coleslaw med rømme, persille og karve.
|
|
*creamed-corn-salad, sørstatsinspirert maissalat
|
* «sommer salat» med grønne asparges, sukkererter, brokkoli, reddik og grillet vannmelon, eplesiderdressing
|
|
*Kremet pastasalat med soltørket tomat og oliven
|
Greenslaw med sommerkål,parika,løk, kjerner, etc
|
|
*klassisk grønnsalat med agurk, tomat, reddiker, etc. med vinegrette, cæsardressing, eller blue-cheese-dressing
|
*brokkolisalat med rømme, rosiner, bacon og eple.
|
|
*Maque choux, creolsk maisstuing (V)
|
*søtpotet- og bakt løksalat med kikerter.
|
|
*Caprese "lillesand" m/tomat,mozzarella og rødløk(+10 kr)
|
*Panzanellasalat med bakte tomater, paprika og løk med byggryn og gresskarkjernoljhevinegrette
|
Dipp/dressing. Velg 1 type +varm saus eller 2 typer uten varmsaus
|
*Aioli
|
*tre typer grilldip,majonesbasert
|
|
*tomatsalsa
|
*Rømmedressing med gressløk.
|
|
*bbq-saus
|
*Chimichurri
|
|
*Tzatziki
|
*hjemmelaget tomatchutney
|
Saus
|
Kokkens grillsaus med løk,paprika,sopp og grønnpepper (V)
|
|
|
|
|
|
|
|
Tilvalg/ekstra.
|
*Foccacia kr 12-
|
*Ekstra dipp/dressing + kr 15.-
|
|
*Ekstra salat + kr 20.-
|
*Ekstra saus + kr 15
|
|
*Grillet grønn asparges + 25.-
|
*Ekstra potet + kr 20.-
|
Alle priser er inkl mva. Priser gjelder levert ut fra Senterveien 20.
Kokk hjem.
Vi kommer gjerne hjem til deg med kokk og grillrigg. Da står vi for grilling og servering av grillmat i buffetløsning. Vi har med nødvendig utstyr som trengs til dette. Også arbeidstelt om det skulle regne. Det eneste dere trenger er å ha klart et buffetbord på 4 meter eller mer, gjerne strøm ut til bordet og eventuelt en plan b om dere spiser ute.
Kokken kommer ca 2 timer før selskapet går til bords. En kokk klarer ca 60 gjester alene, over dette antallet tar vi med en assistent.
Priser på kokk: kr 5000.- (inkl transport, grillrigg, utstyr og materiell) (4-5 timer «On sight» og 3-4 timer for- og etterarbeid. + transport tid. Ca 10 timer totalt.)
Pris på assistent: kr 3000.-(inntil 5 timer iberegnet reisevei)
Pristillegg for kjøretid utover 40 min en vei.
Uten kokk.
Vi tilrettelegger alt. Kun for deg å hente maten, kaldt eller ferdig oppvarmet. Dra hjem og fyr opp grillen, og gjør klart til fest. Kjøtt er ferdig steamet og skal kun grilles til en fin grillskorpe.
Leie av grill kr 600.- ved kjøp av menyen
Ønsker du å hente grilmaten klar til å spise kommer det et tillegg på kr 25,- pp.