Julemat 2023

Julen 2023

  Vi følger de gode tradisjoner med å servere hjemmelaget julemat med kjøttproduktene fra eget pølsemakeri.

Minimum 10 personer på julemiddag.

Minimum 15 personer på julebord og tapas.

Vi beregner et gebyr ved levering etter kl 18.00 for selskaper under 30 personer

Maten er beregnet til to serveringer.

Julemiddag 

Hovedrett

Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.

Mandelpoteter, surkål, rødkål, saus, svisker og tyttebær 

kr 315,-

Dampet pinnekjøtt  

Rotmos, Mandelpoteter  og sjy

kr 349,-

Ribbe - og pinnekjøtttallerken

” Ja takk begge deler” med tilbehør. leveres i aluminiumsbakker og varmekasser

kr 379,-

Dessert på fat eller skål

Riskrem med syltet kirsebær, krokan og rød saus.   kr 65,-

Karamellpudding med pisket krem og saus.            kr 75,-  (min.8 pers.)

Multekrem                                                             kr 85,-

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken og julecrumble  kr 95,-  (min.8 per.)

Slakterens julebord

vår egen gravlaks med syltet løk og dillsaus.                                                            

Sildesalat med eple og rødløk

salt lammelår

husets sylte

Bayonneskinke

lefse,sennep og rødbetesalat

Viltpaté med syltet sopp og tyttebærkrem

Spekemat assortert, med rømme og eggerøre     

Kremet potetesalat   

 kald ribbe, medisterkake, rødkål og surkålmajones                                                                

Brød og smør.

vi anretter kaldmaten på porselen så langt det lar seg gjøre.

kr325,-

med varm Ribbe, medisterkaker, julepølser, rødkål, surkål, julesaus og poteter

kr 375,-

Utvid julebordet

Pinnekjøtt med rotmos, potet, surkål og pinnesjy.

kr 415,-

Nissetapas

Kalde retter

Spekemat med oliven og syltet løk.

"Petit Four" av julepostei 

Gravlakstartar med sennepssaus og rugbrød

Lettbakt torsk "escilavada"

varmrøkt laks fra vår egen røkeovn i Hånes-lefse

lettrøkt andebryst med rødkålsalat og tyttebærkrem.

Villrekespyd «Black pepper» med mangosalsa   

Foccaccia og aioli.

Varme retter

Bakte kyllingklubber med dadler og bacon.

Stekt ribbe, hoisin-marinert med asiatisk cole slaw

Julepølse og medisterkakespyd med surkålmajones.

Stekte småpoteter med rosmarin og hvitløk.

kr 375,-

Tapasdessert: 

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken kr 65,-

Sjokolademousse med kirsebær kr 55,-

Juleplatte:  perfekt til firmalunsj  min.10 pers.

varmrøkt laks m/ eggerøre

ribbe

brisket m/pepperrotkrem

leverpostei

Julesylte

rekesalat

spekemat, ost

eggerøre, potetsalat

landbrød, smør

kr 269,-