Festmeny
Festmenyen egner seg ypperlig til finere anledninger
som bryllup, jubileum og fest.
​
Velg en rett eller sett sammen din egen 3-retters meny.
Ønsker du flere enn 3 retter, kontakt oss så ordner vi det.
​
Personlig kokk?
​
Kokketeam på 2 personer (kokk og assistent) ut av huset koster kr 5500.-. Kokketeamprisen forutsetter kjøp av tre-retters.
Dette inkluderer transport, tilrettelegging, før- og etterarbeid.
Vi forlater stedet ryddet og vasket etter oss.
Vi tar forbehold på hva som kan tilberedes på stedet
i forhold til plassering og fasiliteter.
​
Vi ser fram til å lage mat i ditt selskap.
Forrett
Minimum 10 personer
Blomkålsuppe
med guanciale, persilleolje og hj.laget surdeigcrutonger
kr 95,-
Ceviche av laks
med ingefær, mango, koriander og avocado
Kr 115.-
Skalldyrbisque
med rissini, syltet artiskokk, stekt skalldyr, urteolje
kr 125,-
Sukkersaltet laks (38*c)
med brent purre, blomkålkrem, rogn og sprøstekt spekeskinke
kr 115,-
Marinerte villreker
med wakame, chillimajones, mangosalsa, wonton
kr 125,-
Modern "rekecocktail"
med pepperrotdressing, rogn, semitørket tomat, avocado og crustini
kr 115,-
Roastbiff av hjort
med granskuddsirup, snøfrisk, rødbete, syltet sopp, fritert rugbrød
kr 130,-
Langtidsmodnet flatskinke fra eget røkeri
med aspargesaslat, høvlet parmesan, crustini
kr 115.-
Hovedrett
Minimum 10 personer
Storfe ytrefilet
med selleri-og gulrotpurre, rødløkskompott, stekt sopp,
aspargesbønner, rødvinsaus
kr 315.-
​
Storfe indrefilet
med selleri-og gulrotpurre, rødløkskompott, stekt sopp,
aspargesbønner, rødvinsaus
kr 375.-
Boef a la mode
rødvinsmarinert og langtidsbraisert culotte
med rødvinsaus,
rotgrønnsaker, småløk, selleripuree og bacon
saltbakte småpotet
kr 295,-
Hjort-ytrefilet
med selleri-og gulrotpuree, ristet rosenkål m/bacon,
stekt sopp ,. kremet viltsaus og nyrørte tyttebær
kr 385,-
Helstekt lammelår
med bakte rotgrønnsaker, aspargesbønner, sopp, urtesaus
saltbakte småpoteter eller fløtepoteter
kr 285,-
​
Kalve-entrecote rosastekt,
med estragonfløtesaus, bakte grønnsaker,aspargesbønner
og urtestekte småpotet
kr 355,-
​
​
​
Ønsker dere klassiske retter med stek, lager vi både skinkestek,
svinekam, hjortestrek el., ta gjerne kontakt med oss.
