Festmeny
Festmenyen egner seg ypperlig til finere anledninger
som bryllup, jubileum og fest.
Velg en rett eller sett sammen din egen 3-retters meny.
Ønsker du flere enn 3 retter, kontakt oss så ordner vi det.
Personlig kokk?
Kokketeam på 2 personer (kokk og assistent) ut av huset koster kr 5500.-. Kokketeamprisen forutsetter kjøp av tre-retters.
Dette inkluderer transport, tilrettelegging, før- og etterarbeid.
Vi forlater stedet ryddet og vasket etter oss.
Vi tar forbehold på hva som kan tilberedes på stedet
i forhold til plassering og fasiliteter.
Vi ser fram til å lage mat i ditt selskap.
Forrett
Minimum 10 personer
Blomkålsuppe
med guanciale, persilleolje og hj.laget surdeigsbrød
kr 95,-
Ceviche av laks
med ingefær, mango, koriander og avcado
Kr 115.-
Skalldyrbisque
med rissini, syltet artiskokk, stekt skalldyr, urteolje
kr 115,-
Sukkersaltet laks (38*c)
med brent purre, blomkålkrem, rogn og sprøstekt spekeskinke
kr 115,-
Marinerte villreker
med wakame, chillimajones, mangosalsa, wonton
kr 125,-
Modern "rekecocktail"
med pepperrotdressing, rogn, semitørket tomat, avocado og crustini
kr 115,-
Roastbiff av hjort
med granskuddsirup, snøfrisk, rødbete, syltet sopp, fritert rugbrød
kr 130,-
Langtidsmodnet flatskinke fra eget røkeri
med aspargesaslat, høvlet parmesan, crustini
kr 115.-
Hovedrett
Minimum 10 personer
Storfe ytrefilet
med selleri-og gulrotpurre, rødløkskompott, stekt sopp,
aspargesbønner, rødvinsaus
kr 315.-
Storfe indrefilet
med selleri-og gulrotpurre, rødløkskompott, stekt sopp,
aspargesbønner, rødvinsaus
kr 375.-
Braisert entrecote "Bourguignon"
med sopp, småløk,gulrot og bacon, potetmos
kr 285,-
Hjort-ytrefilet
med selleri-og gulrotpuree, ristet rosenkål m/bacon,
stekt sopp og kremet viltsaus
kr 385,-
Helstekt lammelår
med bakte rotgrønnsaker, sopp, urtesaus og
saltbakte småpoteter (fløtepoteter +kr20,-)
kr 255,-
Kalve-entrecote rosastekt,
med estragonfløtesaus, bakte grønnsaker,aspargesbønner
og urtestekte småpotet
kr 355,-
Ønsker dere klassiske retter med stek, lager vi både skinkestek,
svinekam, hjortestrek el., ta gjerne kontakt med oss.
Dessert
Minimum 10 personer
Sjokoladetrio
av mousse, sjokoladejord og bakverk med sesongens bær
kr 115,-
Passjonsfruktkrem
med friske bær og bakverk
kr 95,-
Creme catalan
med sesongens bær og bakverk
kr 95,-
Yoghurt-panna cotta
med fruktcoullis, friske bær og bakverk
kr 95,-
Sitronterte
med mareng og friske bær
kr 95,-
