
Grillmeny
Grillmenyen passer til alle typer selskap, bryllup og lag.
Vi har mange års erfaring med helgrilling av svin og lam,
vi kan også helgrille en okse om du klarer å skaffe nok gjester.
Vi deler grillpakkene opp i to:
Helgrilling av dyr eller grilling av stykningsdeler.
Du velger det tilbehøret du ønsker,
og prisene vi oppgir er for komplett selskap.
Vi prepper - du griller
Vi tilrettelegger alt.
Hent maten kald eller ferdig oppvarmet.
Dra hjem og fyr opp grillen og gjør klart til fest.
Kjøttet er ferdig steamet, og klar til å grilles.
Det blir pristillegg på kr 20,-pp hvis dere ønsker maten
ferdig grillet og oppskjært.
Leie av grill kr 600,- ved kjøp av menyen.
Kokk hjem
Vi kommer hjem til deg med kokk og grillrigg.
Vi står for grilling og servering av grillmat i buffetløsning.
Maten blir levert i engangsembalasje/aluformer
Vi har med alt av nødvendig utstyr
og arbeidstelt dersom det er nødvendig..
Dere må selv klargjøre et buffetbord på ca 4 meter +,
og strømuttak til bordet.
Grillsjefen(e) kommer ca 2 timer før selskapet går til bords.
En kokk klarer ca 60 gjester alene.
Pris på kokk 5200 eks mva,-
Inkluderer transport, grillrigg, utstyr og materiell.
For selskap med mer enn 65 gjester trengs det to "kokker"
Pris for en grillkokk: kr 5200,- eks mva,-
to grillkokker/assistent kr 8000,- eks mva
Dette innebærer arbeid inntil 6 timer inkludert reisevei.
Utover dette beregnes det 960,- eks mva per time.


Helgrilling
Velg først hvilken grillpakke du vil ha,
deretter velger du tilbehør lengre ned på siden.
kr 475,- pp
min 30 pers.
Grillpakke 1
Helgrillet lam og våre prisbelønte pølser.
(Lam veier fra 10 til 18 kg)
Grillpakke 2
Helgrillet gris og våre prisbelønte pølser.
(Gris veier fra 13 til 40 kg)
Det er også mulig å legge til stykningsdeler på forespørsel
for å utvide utvalg og buffet.


Grilling av stykningsdeler
Velg først hvilken grillpakke du vil ha,
deretter velger du tilbehør lengre ned på siden.
kr 450,- pp
Grillpakke 3
Svinenakke, lammelår marinert med ramsløk, okse-ytrefilet og et utvalg av våre prisbelønte pølser.
Grillpakke 4
Biff "Picanha", "burn ends" pork-belly, lammelår og et utvalg av våre prisbelønte pølser.
Grillpakke 5
Souvlakimarinert svinefilet, langtidsbakt brisket av storfe, stykkningsdeler av lam og Eide´s spesialpølser
spør oss gjerne om du ønsker andre kjøttyper


Tilbehør
Her finner du tilbehøret til våre grillmenyer.
Enten du velger helgrilling eller stykningsdeler.
Tilbehøret som er inkludert i pakkeprisen er:
2 typer potet
3 typer salat
3 typer dipp/dressing
Kokkens grillsaus med løk, paprika, sopp og grønn pepper
følger med alle menyer.
Ønsker du enda større utvalg?
Focaccia med aioli
kr 12,-
En ekstra type salat
kr 20,-
En ekstra type dipp/dressing
kr 12,-
En ekstra type potet
kr 20.-
Grillet grønn asparges med parmesan
kr 35,-


Potet
Her velger du 2 typer:
Salt- og urtebakte småpoteter
•
Kremet potetsalat med eple og purre
*
Tysk potetsalat
•
Fløtepoteter
•
Spansk potetpanne med løk, paprika og chorizo


Salat
Her velger du 3 typer:
Melonsalat
med oliven, rødløk, og fetaost
•
Slakterens coleslaw
•
Brokkolisalat
med rømme, eple og bacon
•
Creamed-cornsalad
sørstatsinspirert maissalat
•
Gresk salat med tomat, agurk, paprika,løk og fetaost
•
Caprese "Lillesand"
med tomat, rødløk og mozarella fra Høvåg
•
Rotgrønnsaker og søtpotet, bakt med sitrus- og sennep
*
Ratatouille "Provencale"
*
"Grønn" salat


Dipp/dressing
Her velger du 3 typer:
Ramsløkaioli
•
BBQ saus
•
Tzatziki
•
Chimichurri-dip
•
Rømmedressing med gressløk
•
"Piquillo" med grillet paprika og kikerter


Desserter
Yoghurt panna cotta
Med bærcoulis, friske bær og mandelfinansier
kr 85,-
•
Ost-og Mascarponekrem
Med friske bær og bakverk
kr 90,-

